БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра: Основы научных исследований и проектирования
Дипломный проект на тему: Техническое обеспечение производства пива с модернизацией фильтр-чана
Минск 2015
Дипломный проект 106 с., 3 таблицы, 17 рисунков, графическая часть 9 листов формата А1.
Ключевые слова: фильтр-чан, дробина, технологический процесс, затор, осахаривание, мешалка, рубашка, монтаж, наладка, ремонт, об-служивание.
Объектом исследования является линия производства пива.
Цель проекта: повышение эффективности производства пива путем сни-жения затрат на техническое обслуживание аппарата, повышения производи-тельности и качество конечного продукта.
Подробно рассмотрены технологические операции на всем этапе производства и выбраны необходимые режимы. Выполнен комплекс расче-тов. В проекте приведен перечень операций по монтажу, наладке, ТО, эксплуатации, ремонту рассматриваемого оборудования. В соответствии с заданием выполнены разработки по технологической безопасности.
В дипломном проекте предлагается модернизация фильтр-чана. В результате предлагаемых решений улучшаются условия эксплуатации, уменьшится время подготовительно-заключительных операций.
Отдельный раздел посвящён обзору и анализу конструкций оборудования для производства пива.
В соответствии с заданием выполнены разработки по технологической безопасности и охране труда.
Внедрение разработки в производство позволит сэкономить 4632,96 тыс. руб. в год при планируемом производстве пива 380 т. Стоимость модернизации составит 8224 тыс. руб., а срок окупаемости составит 0,18 года.
Результаты дипломного проекта рекомендуется использовать на предприятиях, которые занимаются производством пива.
