Дипломный проект на тему: «Модернизация инъектора NK-17 в линии копчения в ОАО «Тюменский бройлер» Тюменского района»

ГАУСЗ, кафедра Технические системы в АПК, технологическое оборудование для переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ на тему: «Модернизация инъектора NK-17 в линии копчения в ОАО «Тюменский бройлер» Тюменского района», 2014 год

Содержание

Введение 4
1 Технико-экономическое обоснование проекта 7
1.1 Состояние отрасли 7
1.2 Общая характеристика хозяйства 11
1.3 Размер предприятия и его специализация 13
1.4 Обеспеченность хозяйства средствами производства и эффективность их использования 16
1.5 Анализ использования трудовых ресурсов 18
1.6 Финансовый результат и рентабельность предприятия 20
2 Технологическое решение проекта 23
2.1 Технология производства копченых тушек птицы 26
2.2 Оборудование линии производства копченой птицы 36
3 Модернизация инъектора NK-17 40
3.1 Обоснование конструкторской разработки 40
3.2 Устройство и принцип работы инъектора 41
3.3 Расчеты 44
4 Безопасность жизнедеятельности 54
4.1 Безопасность жизнедеятельности на производстве 54
4.2 Инструкция по охране труда при работе на инъекторе NK-17 57
4.3 Безопасность жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях 59
5 Технико-экономическая оценка проекта 63
Заключение 68
Список использованных источников 69
Приложения 72