Реконструкция участка линии производства батонов на Киевском исследовательском хлебозаводе

Национальный университет пищевых технологий,
Кафедра машин и аппаратов пищевых и фармацевтических производств
Дипломный проект по дисциплине "Технологии оборудование пищевых производств"
На тему: Реконструкция участка линии производства батонов
на Киевском исследовательском хлебозаводе
Киев 2009

АНОТАЦІЯ

В дипломному проекті передбачається реконструкція тістоготувальної лінії на Київському дослідному хлібозаводі з модернізацією тістомісильної машини безперервної дії А2-ХТТ.
Реконструйована тістомісильна машина має ряд суттєвих переваг і відсутність деяких недоліків:
- Тістомісильна машина комплектується вібраційним дозатором борошна з відокремленим приводом – що дозволяє окремо і більш точно налагодити роботу машини.
- Машину обладнано високо надійним приводом в якості мотор-редуктора, який до того ж вимагає мінімум догляду.
- Використано принципово нові місильні органи, які якісно проробляють тістову масу, не перегрівають її і саме головне споживають менше енергії.
- Конструкція машини дозволяє за короткий проміжок часу розібрати, відрегулювати, а при необхідності швидко замінити всі робочі органи місильної камери, за рахунок виконання місильного вала легкозємним.
Всі перелічені вище переваги дозволяють виготовити тісто високої якості, зменшити витрати на виготовлення одиниці продукції, тобто наблизити її до споживача, спростити і полегшити роботу обслуговуючого персоналу машини. Наявність окремого приводу на кожному вузлі полегшує процес автоматизації виробництва.
Дипломний робота включає в себе
Вступ
Огляд конструкції і аналіз роботи тістомісильних машин
безперервної дії
Техніко-економічне обгрунтування реконструкції
Опис конструкції і роботи машини в лінії після реконструкції
Розрахункова частина
Цивільна оборона
Будівельна частина
Охорона праці
Охорона навколишнього середовища
Ремонт, монтаж і обслуговування машини в лінії
Техніко-економічні розрахунки
Висновок
Список використаної літератури
Додатки
Науково-дослідна робота
Графічна частина 8 листів А1.Представлено план заводу.Зображена реконструйована тістомісильна машина А2-ХТТ.Схема автоматизації.І так далі