Пастеризационно-охладительная установка для молока ОПУ-3М

Казанский национальный технологический университет
Кафедра пищевых технологий
Курсовая работа: "Пастеризационно-охладительная установка для молока ОПУ-3М"
Казань 2014

Пастеризационно-охладительная установка для молока ОПУ-3М. Произ-водительность 6000 л/час. Начальная температура продукта 10 oС, температура охлажденного продукта 0 oС, температура пастеризации 76 oС, температура го-рячей воды 79 oС, холодной воды 5 ºС рассола -5 oС. Коэффициент регенерации 0,60  Кратность горячей воды 6, холодной воды 4, рассола 3.

Оглавление
• ВВЕДЕНИЕ 3
• Технологическая схема 5
• Расчет гидравлического сопротивления теплообменника 16
• Конструктивный расчет 17
• Литература 19