Проект линии производства сухарей

Проект линии для производства сухарей с модернизацией машины для резки сухарных плит. В рассматриваемой линии практически все технологическое оборудование применяется для производства хлебобулочных изделий. Однако здесь применяются специальные машины для формования сухарных плит и резки выпеченных плит на дольки. И от работы этих машин зависит производительность всей линии, качество готовых изделий и надежность работы всей линии. В данном дипломном проекте выбирается специальное технологическое оборудование формования сухарных плит и их резки. Для улучшении качества резки и уменьшения отходов в виде крошек предлагается модернизированная конструкция хлеборезательной машины.