Совершенствование механизированной технологической линии производства сосисок из мяса птицы на базе ООО «Равиc – птицефабрика Сосновская» Челябинской области

Челябинская государственная агроинженерная академия, Кафедра Хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Бакалаврская работа на тему «СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕХАНИЗИРОВАННОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА СОСИСОК ИЗ МЯСА ПТИЦЫ НА БАЗЕ ООО «РАВИС – ПТИЦЕФАБРИКА СОСНОВСКАЯ» ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ». Челябинск, 2015

Целью данной выпускной работы было совершенствование механизированной технологической линии производства сосисок из мяса птицы на базе ООО «Равиc – птицефабрика Сосновская» Челябинской области. Были рассмотрены пути производства нового качественного продукта на основе мяса птицы, в результате установленная линия по производству сосисок из мяса птицы была частично модернизирована. Произведенные изменения позволяют нам получить высококачественный новый ценный продукт.
Рассмотрен вопрос безопасности труда на предприятии. В заключительной части проекта приводятся технико-экономические показатели эффективности технологических и конструкторских решений.

Состав: Пояснительная записка выпускной квалификационной работы состоит из 92 страниц, она включает в себя 17 таблицу и 20 иллюстраций. Объем графической части проекта составляет 5 листов формата А1: технико-экономическое обоснование; машино-аппаратная схема; план цеха с компоновкой оборудования; поточно-технологическая инструкция производства; БЖД; обоснование конструкторской разработки; сборочный установка для получения жидкого дыма; деталировка (барботер, крышка, реактор), экономический эффект.

Софт: КОМПАС-3D 14

Файлы: