Совершенствование технологического оборудования для производства хлебобулочных изделий на ЧП "Ардатовский хлебозавод"

Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева
Институт механики и энергетики
Кафедра механизации переработки сельскохозяйственной продукции
Дипломный проект на тему: "Совершенствование технологического оборудования для производства хлебобулочных изделий на ЧП "Ардатовский хлебозавод"
Саранск 2008

Объектом разработки является станция дозирования жидких компонентов для производства хлебобулочных изделий. С целью обеспечения необходимого качества выпускаемой продукции и повышения надежности работы предлагается заменить станцию дозирования жидких компонентов черпакового типа марки Ш32-ХД4 на станцию непрерывного действия для жидких ингредиентов, содержащую емкости для ингредиентов, объемные дозаторы с крышками, регуляторы объема мерных камер, круговую шкалу, линейку, механизм управления работой дозаторов и привод. Предлагаемая для замены конструкция дозировочной станции основана на авторском свидетельстве 462995. Пояснительная записка содержит 90 листов, 8 рисунков, 9 таблиц, 31 источника, 123 формулы, 10 листов формата А1. Графическая часть содержит технологическую схему производства хлеба, общий и сборочный вид дозатора, рабочие чертежи его деталей, показатели эффективности и травматизма, план заземления, обзор и анализ патентных источников.
Содержание
Введение
1 Технико-экономическое обоснование темы
2 Технологическая часть проекта
3 Конструкторская часть проекта
4 Безопасность и экологичность
5 Экономический расчет
Заключение
Список использованных источников
Приложения