Линия производства хлеба ржаного с расчетом тестомесильной машины ТАСЕМА

Белорусский государственный аграрно-технический университет
Кафедра "Технологии и техническое обеспечение процессов переработки сельскохозяйственной продукции"
Курсовой проект по дисциплине "Технологии и оборудование по переработке сельскохозяйственной продукции"
На тему "Линия производства хлеба ржаного с расчетом тестомесильной машины ТАСЕМА"
Минск 2012

В данном курсовом проекте рассматривается линия производства хлеба ржаного.
Рассмотрена технология производства хлеба ржаного, подготовка сырья и вспомогательных материалов к производству, фасовка, упаковка, маркировка продукции, хранение и транспортирование.
В пояснительной записке приведены технологические, энергетические расчеты, кинематический расчет передаточных механизмов оборудования, прочностные расчеты. Рассмотрены вопросы технической эксплуатации, ремонта и обслуживания, расчет продолжительности ремонта и др.
Графическая часть содержит сборочный чертеж тестомесильной машины, сборочный чертеж рычага месильного, спецификации к ним, деталировка и аппаратурно-технологическая схема линии производства.