Башкирский государственный аграрный университет.
Кафедра «Технологическое оборудование животноводческих и перерабатывающих предприятий»
Курсовой проект по дисциплине "Технологическое оборудование отрасли
На тему: Линия производства формового хлеба "Уныш"
Уфа 2016
ВВЕДЕНИЕ
1 РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПО ПРОИЗВОДСТВУ ХЛЕБА
1.1 Технология производства хлеба «Уныш»
2 РАСЧЁТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ И ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА «УНЫШ»
2.1 Обзор технологического процесса и техники современного производства хлеба «Уныш»
2.3 Расчёт материально – сырьевого баланса на замес теста, расчёт необходимой производительности и выбор делителя теста
3.ОРИЕНТИРОВОЧНЫЙ РАСЧЕТ ПЛОЩАДЕЙ
4.РАСЧЕТ КОНСТРУКТИВНЫХ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ МАШИНЫ
4.1Расчет технической производительности тестоделительной машины «Кузбасс»
4.2 Кинематический расчет тестоделительной машины «Кузбасс»
4.3 Расчет необходимой мощности привода тестоделительной машины «Кузбасс»
4.5 Описание устройства и работы тестоделительной машины «Кузбасс»
4.6 Расчет расхода энергии и удельной энергии на производство 1 тонны продукции
5. ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДЕЛИТЕЛЯ «КУЗБАСС»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
