Проект производственных цехов мясожирового производства 45т в смену

Могилевский государственный университет продовольствия
Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов
Курсовой проект по дисциплине "Технология переработки и хранения животного сырья"
На тему: "Проект производственных цехов мясожирового производства"
Могилев 2012

В данном проекте рассматривается в частности проект убойного и кишечного цехов мощностью мясожирового производства 45 тонн в смену. Произведен расчет производственной программы, технологический расчет и подбор оборудования для цехов мясожирового производства (МЖП) ну и т.д.
Графическая часть содержит план производственных цехов МЖП, план убойного и кишечного цехов.
Дипломный проект содержит 2 листа формата A1 графической части, 26 страниц пояснительной записки