Электрокоптильная установка

Выбранная коптильная установка обеспечит более выгодные условия производства вследствие ее дешевизны, простоты, надежности, высокой производительности, компактности, удобства обслуживания и потребности в минимальном количестве трудозатрат на производство продукции.

Дипломный проект. АГАУ кафедра МПСП 254 гр.

В данном дипломном проекте был произведен анализ хозяйственной деятельности ФГУП учебно-опытного хозяйства «Пригородное», целью которого являлось выявление недостатков в организации и деятельности предприятия и вскрытие неучтенных резервов; предложено внедрение в его структуру малогабаритного цеха по производству мясных и рыбных копченостей, выбрана наиболее подходящая технологическая схема производства продукции; произведены расчет, подбор и расстановка оборудования; произведены технологические расчеты; проведен анализ коптильных установок с целью выбора наиболее соответствующей нашим требованиям установки для принятия ее как прототипа, после чего были предложены технические решения для устранения наиболее значительных недостатков прототипа, каковыми являлись малая производительность (за один технологический цикл) и невозможность копчения мелкого продукта; произведены технические и прочностные расчеты; проведены эксперимент и обработка его результатов; разработана система охраны труда персонала цеха, произведено технико-экономическое обоснование проекта и по его результатам сделано заключение об экономической эффективности и целесообразности проекта.
Объем дипломного проекта: десять чертежей формата А1, пояснительная записка - 126 листов, включающая 30 таблиц, 27 иллюстраций и 8 приложений.