Куттер-мешалка предназначен для измельчения сырья и одновременного его перемешивания с необходимыми компонентами при производстве сосисок, сарделек, вареных колбас, паштетов, паст и др.
Куттер состоит из мешалки, куттера, встроенного насоса для выгрузки готового фарша, гидроподъемника. Подъемник расположен с боковой стороны измельчителя и представляет собой рычажную систему, обеспечивающую захват тележки с фаршем, предназначенным для измельчения и перемешивания, ее подъем и опрокидывание для перегрузки фарша в мешалку. Подъемник перемещается с помощью гидросистемы.
Мешалка выполнена в виде прямоугольной емкости с овальным днищем, в которой вращаются два горизонтальных месильных шнека, обеспечивающих не только тщательное перемешивание фарша с компонентами, но и его непрерывное перемещение и передачу в измельчительную часть, расположенную за торцевой стенкой рабочей емкости мешалки.
Измельчительная головка состоит из шести серповидных ножей, вращающихся на горизонтальном валу. Фарш из мешалки поступает к ножам через специальное окно в стенке, перекрываемое регулируемой заслонкой. Через другое окно с заслонкой фарш после измельчения переходит обратно в мешалку. Таким образом осуществляется непрерывный цикл перемешивания и измельчения.
В днище мешалки имеется отверстие, через которое фарш попадает к эксцентриковому насосу, передающему его по трубопроводу в промежуточную емкость.
Техническая характеристика куттера-мешалки:
1. Вместимость загрузочного устройства мешалки, л 400
2. Коэффициент загрузки 0,6
3. Производительность до, кг / ч 2000
4. Количество куттерных ножей, шт 6
5. Продолжительность цикла обработки, мин 5
6.Частота вращения вала куттера, об/мин 1460
7. Частота вращения шнеков, об/мин 39
8. Частота вращения кулачков насоса, об/мин 175
9. Привод вала куттера мощность электродвигателя, кВт 55
10. Частота вращения вала, об/мин 1460
11. Привод шнеков:
-мощность электродвигателя, кВт 5,5
-частота вращения вала, об/мин 970
12. Привод фаршевого насоса:
-мощность электродвигателя, кВт 1,1
-частота вращения вала, об/мин 930
13. Привод гидравлического насоса:
-мощность электродвигателя, кВт 1,1
-частота вращения вала, об/мин 930
14. Рабочее давление в гидросистеме, МПа 3,73 - 4,12
15. Количество заливаемого масла в гидросистему, л 25
16. Масло применяемое в гидросистеме Т22 ГОСТ 32-74
17. Количество установленных электродвигателей, шт 4
18. Мощность установленных электродвигателей, кВт 63,6
19. Габаритные размеры, мм, не более:
- длина 2385
- ширина 2475
- высота 1840
20. Масса, кг, не более 4320
