Волчок-мешалка ВМ-3500 предназначен для измельчения свежего, охлажденного, подмороженного и замороженного мяса. Измельчение сырья происходит при одновременном его перемешивании при производстве фарша. Вся установка полностью изготовлена из нержавеющей стали, включая корпус рабочего шнека и сам шнек. Расположение лопастей мешалки исключает повреждение и сдавливание мяса, обеспечивая качественное перемешивание.
Данный волчок-мешалка позволяет:
- соединить в одной машине две установки - волчок и мешалку, обеспечив таким образом одновременное измельчение и перемешивание сырья;
- уменьшить продолжительности подготовительных операций;
- предоставить возможность бесступенчато изменять степень измельчения сырья без остановки волчка;
- повышать эффективность перемешивания сырья в бункере;
- повышать уровень механизации и автоматизации волчка-мешалки.
Волчок-мешалка состоит из цилиндра, рабочего шнека, ножевого вала (проходит через рабочий шнек), режущего комплекта (ножи, решётки), бункера, подающего узла (две лопастные мешалки), электродвигателя привода рабочего шнека и ножевого вала и соосного мотор-редуктора для привода лопастной мешалки (две лопастные мешалки через зубчатую передачу), узла зажима режущего комплекта с гидравлическим приводом, датчика давления, температурного датчика, блока управления, пульта управления, дополнительно оборудован частотным преобразователем, индикатором давления и индикатором температуры, гидравлической насосной станции (ГНС). Указанное применение узла зажима режущего комплекта с гидравлическим приводом и гидравлического выталкивателя позволяет облегчить и ускорить процесс замены режущего комплекта.
Техническая характеристика волчка-мешалки:
Производительность, кг / ч 3500
Вместимость загрузочного бункера, л 180
Номинальный диаметр решёток, мм 124
Периодичность переточки режущего инструмента
часов непрерывной работы, не менее 24
Высота, мм
- загрузки сырья 1175 ± 50
- выгрузка измельченного продукта 683 ± 50
Установленная мощность электродвигателя, кВт:
- привода ножевого вала 15,0
- привода вала мешалки (мотор-редуктор) 2,2
Габаритные размеры, мм:
- длина 1250
- ширина 750
- высота 1175
Масса, кг 1450
