Башкирский государственный аграрный университет
Кафедра: Механизация производства, переработки и хранения продукции животноводства
Дипломный проект: «Модернизация линии производства пельменей на ООО ПТФ «Агидель–Сервис»»
Уфа 2005
Объектом дипломного проектирования является линия по производству пельменей с установкой пельменного автомата П6-ФПВ.
В процессе выполнения дипломного проекта проведены технологиче-ские расчеты и на их основе подобрано оборудование, входящее в линию для производства пельменей «Русские» и «Домашние», выполнены прочностные расчеты для пельменного автомата П6-ФПВ и описано её устройство и принцип действия, приведена классификация пельменных машин-автоматов.
Проект содержит сведения о монтаже, наладке и ремонте; сведения о автоматизации - приведена схема автоматизации линии по производству пельменей. Разработан бизнес–план развития предприятия, проведен анализ себестоимости и рисков проекта. Разработана линия по производству пельменей с модернизацией пельменного автомата П6-ФПВ.
Усовершенствование привода фаршевого шнека произведено по следующим направлениям:
- разрабатан регулируемый привод фаршевого шнека с высокой точностью регулировки оборотов на основе электродвигателя постоянного тока;
- обеспечена стабилизация частоты вращения шнека в зависимости от нагрузки при помощи электронного блока управления поддерживающего обороты электродвигателя постоянного тока на заданном уровне.
