ЯРОСЛАВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ
КАФЕДРА МЕХАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Курсовой проект по дисциплине МЕХАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
На тему: "Комплектование оборудованием линии по выработке пастеризованного молока"
Ярославль 2024
Цель данного курсового проекта – изучить конструкции и рабочий процесс машин и аппаратов по первичной обработке и переработке молока.
Таким образом, актуальным является совершенствование технологии пастеризованного молока с целью увеличения срока его хранения. Продуктовый расчет на одну смену (продолжительность смены 8 часов, производительность 2 т/ смену).
Содержание
Введение 4
1. Технологическая часть 5
2 Продуктовый расчет 13
3 Расчет и подбор оборудования 14
Выводы 22
Список использованной литературы 24
