Модернизация линии производства сливочного масла на Уфамолагропроме филиале ОАО «ВБД -Маслообразователь

1 Тема проекта: «Модернизация линии производства сливочного масла на Уфамолагропроме филиале ОАО «ВБД»
утверждена приказом по университету от « » 2009г. №_____
2 Исходные данные к проекту: материалы производственной и преддипломной практик.
3 Содержание расчетно-пояснительной записки (перечень подлежащих
разработке вопросов): технико-экономическое обоснование проекта,
технологическая часть, автоматизация производственных процессов,
специальная научно-исследовательская работа, специальные инженерные
расчеты, безопасность и экологичность проекта, организационно-
экономическая часть.
4 Перечень графического материала (с точным указанием обязательных
чертежей):План цеха производства сливочного масла, аппаратурно-технологическая схема, общий вид вакуумного маслообразователя, сборочный чертеж текстуратора, разрез маслоцеха, автоматизация линии производства сливочного масла, технико-экономические показатели проекта.
ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»

Техническая характеристика Вакуум-маслообразователь
1. Производительность, кг/ч 1000
2. Давление в вакуум-камере, МПа 450 - 550
3. Количечество шнеков текстуратора, шт. 1
4. Мощность привода текстуратора, кВт 7,5

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
1 СОСТОЯНИЕ ВОПРОСАПО ТЕМЕ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА 8
1.1 Анализ существующих конструкций 8
1.2 Модернизация вакуумного маслообразователя 14
2 РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА 16
2.1 Технология современного производства сливочного масла 16
2.2 Требования к качеству поступающего сырья 17
2.3 Технология производства сливочного масла 17
2.4 Продуктовый расчет при производстве сливочного масла 21
2.5 Расчёт технологического оборудовании 22
3 РАСЧЁТ И КОНСТРУИРОВАНИЕ ВАКУУМНОГО МАСЛООБРАЗОВАТЕЛЯ 24
3.1 Расчёт производительности текстуратора 26
3.2 Энергетический расчет необходимой мощности электропривода и выбор электродвигателя 27
3.3 Электротехнический расчет и разработка схемы
управления и защиты 30
3.4 Расчёт шнека 33
3.5 Прочностной расчет подшипников 36
3.6 Расчёт по оптимизации конструкции текстуратора вакуумного маслообразователя 37
4 МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ И ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДЕТАЛЕЙ ВАКУУМНОГО МАСЛООБРАЗОВАТЕЛЯ 42
5 ПРАВИЛА МОНТАЖА, НАЛАДКИ И РЕМОНТА ВАКУУМНОГО МАСЛООБРАЗОВАТЕЛЯ 45
5.1 Монтаж вакуумного маслообразователя 44
5.2 Наладка вакуумного маслообразователя 45
5.3 Ремонт маслообразователя 46
6 АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА 48
6.1 Описание и анализ объектов автоматизации 48
6.2 Выбор и обоснование параметров контроля, сигнализации и регулирования 48
6.3 Выбор технических средств автоматизации, сигнализации 50
6.4 Описание работы функциональной схемы автоматизации 51
7 ОРГАНИЗАЦИЯ И ВЫПОЛНЕНИЕ ПЛАНОВО-ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНОГО РЕМОНТА 55
7.1 Расчет загрузки оборудования 55
7.2 Определение категории сложности и трудоемкости ремонта 56
7.3 Продолжительность ремонта оборудования 58
8 АРХИТЕКТУРНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ И КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ ПО ЗДАНИЮ МАСЛОЦЕХА ОАО «УФАМОЛАГОПРОМ» 60
8.1 Характеристика населенного пункта объекта проектирования 60
8.2 Строительные конструкции 61
8.3 Отделка помещений 61
8.4 Расчет производственных площадей 61
9 БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА 62
9.1 Обеспечение безопасности труда на производстве 63
9.2 Мероприятия по охране окружающей среды 65
9.3 Защита населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях 66
10 БИЗНЕС-ПЛАН ПО ПРОИЗВОДСТВУ САХАРНОГО ПЕСКА 68
10.1 Основная идея бизнес-плана 68
10.2 Характеристика объекта планирования 68
10.3 Технико-экономическая оценка проекта 72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 79
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 80