Башкирский государственный аграрный университет
Кафедра: Механизация производства, переработки и хранения продукции животноводства
ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ на тему: "Реконструкция линии производства твёрдых сыров на ОАО «Бакалинский сыродельный завод»"
Уфа 2005
Объектом дипломного проектирования является линия производства сыра. Специальная часть - модернизация сепаратора.
В процессе работы проведены технологические расчёты, компоновка технологического оборудования в цехе производства сыра. Спроектирована схема автоматизации участка производства сыра. Сконструирована муфта сепаратора. Разработаны мероприятия обеспечивающие безопасные условия труда на производстве, мероприятия по защите окружающей среды.
