Казанский государственный аграрный университет
Кафедра МОА
Курсовой проект по дисциплине «Технологическое оборудование для хранения и переработки продукции животноводства»
На тему : «Оборудование для производства сгущенного молока»
Казань 2018
Цель работы: изучение технологии изготовления сгущенного молока.
Графическая часть содержит сборочный чертеж и технологическую линию.
Содержание.
Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Литературно-патентный обзор . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Описание технологического процесса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Технологическая схема стерилизованного и концентрированного сгущенного молока. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Конструкторская часть . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Расчеты по энергетической оценке разработанной машины . . . . . . . . . . . 17
Расчет тепловой изоляции выпарного аппарата. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Заключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Список использованной литературы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
