НУХТ
Кафедра биотехнологии и микробиологии
Курсовой по дисцеплине "Технология микробного синтеза лекарственных препаратов"
На тему: «Bacillus сoagulans – продуцент молочной кислоти»
Киев 2015
Дана курсова робота присвячена розробці технологічної схеми біосинтезу молочної кислоти за допомогою нового продуцента – Bacillus coagulans C106, який в порівнянні з іншими штамами мікроорганізмів які здатні до синтезу молочної кислоти (Lactobacillus plantarum, Saccharomyces cerevisiae JnvScI та Schizosaccharomyces pombe ВКПМ Y-4041) дозволяє отримати більшу концентрацію цільового продукту (114,2 г/л) при цьому витрачаючи менше часу та коштів. Технологічна схема біосинтезу молочної кислоти включає допоміжні роботи та технологічний процес. В допоміжні роботи входить: приготування розчину калій гідроксиду (для нейтралізації рН), приготування та стерилізація поживних середовищ в колбах на качалках та в інокуляторі об’ємом 10 л, приготування поживних середовищ для 100 л інокулятора та для 1 м3 і 10 м3 ферментерів. Технологічний процес включає в себе 4 стадії підготовки посівного матеріалу (в колбах на качалках, в 2 інокуляторах та ферментері) та виробничий біосинтез молочної кислоти в ферментері об’ємом 10 м3. Основним джерелом вуглецю для культивування досліджуваного штаму є ксилоза.
Курсова робота складається з вступу, п’яти розділів, списку використаної літератури (21 найменування) та технологічної схеми (формат А2). Загальний обсяг роботи – 38 сторінок, 9 таблиць, 3 рисунка.
Ключові слова: технологічний процес, молочна кислота, L-лактат, біосинтез, Bacillus coagulans C106.
