Челябинская государственная агроинженерная академия, Кафедра Хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Бакалаврская работа на тему «СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕХАНИЗИРОВАННОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА СОСИСОК ИЗ МЯСА ПТИЦЫ НА БАЗЕ ООО «РАВИС – ПТИЦЕФАБРИКА СОСНОВСКАЯ» ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ». Челябинск, 2015
Целью данной выпускной работы было совершенствование механизированной технологической линии производства сосисок из мяса птицы на базе ООО «Равиc – птицефабрика Сосновская» Челябинской области. Были рассмотрены пути производства нового качественного продукта на основе мяса птицы, в результате установленная линия по производству сосисок из мяса птицы была частично модернизирована. Произведенные изменения позволяют нам получить высококачественный новый ценный продукт.
Рассмотрен вопрос безопасности труда на предприятии. В заключительной части проекта приводятся технико-экономические показатели эффективности технологических и конструкторских решений.
