Челябинская государственная агроинженерная академия, Кафедра Хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, дипломный проект на тему «Совершенствование технологической линии производства сосисок «Сливочные» на базе ООО «Априори» г. Казани». 2015
Реферат
Пояснительная записка:117 страниц текста, 27 таблиц и 9 иллюстраций.
Графическая часть 9 листов формата А1.
Тема дипломного проекта «Совершенствование технологической линии производства сосисок «Сливочные» на базе ООО «Априори» г. Казани».
Целью проекта – совершенствование механизированной технологической линии производства сосисок, а именно производство сосисок из индейки «Сливочные-Халяль» с улучшенными вкусовыми и ценовыми показателями.
В дипломном проекте дано экономическое обоснование выбранной разработки, представлена технология производства сосисок, основные мероприятия по организации производственного процесса, его инженерно-техническому обеспечению и безопасности труда.
В качестве конструкторской разработки было спроектировано дозировочное устройство для формовочного шприца, позволяющее ускорить процесс производства. Произведены расчеты для построения графика загрузки оборудования, расчеты показателей надежности технологической линии. Рассмотрена безопасность труда на производстве и рассчитаны технико-экономические показатели проекта, определена эффективность производства.
При проектировании был использован текстовый редактор Microsoft Word 2010, графический редактор КОМПАС 3D-V13. Расчет заработной платы выполнен в редакторе Microsoft Excel.
