Брестский государственный технический университет
Кафедра машиноведения
Практическая работа по дисциплине "Технологическое оборудование пищевых производств"
Тема: "Технологическая линия производства хлебобулочных изделий"
Брест 2015
В данной работе рассматривается технологическая линия производства хлебобулочных изделий мощностью 135 тонн/сутки.
Графическая часть содержит машинно-аппаратную схему производства хлебобулочных изделий
Работа содержит лист формата А2, спецификацию установленного оборудования - 1 страница, перечень оборудования с техническими характеристиками- 13 страниц, описание технологического процесса- 2 страницы.
