Конкурс асов
3D-моделирования 2018

Проект цеха быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых мясных блюд с гарнирами мощностью 7 тонн полуфабрикатов и 30000 порций в смену

МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов
Дипломный проект
ПРОЕКТ ЦЕХА БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ И ГОТОВЫХ МЯСНЫХ БЛЮД С ГАРНИРАМИ МОЩНОСТЬЮ 7 ТОНН ПОЛУФАБРИКАТОВ И 30000 ПОРЦИЙ В СМЕНУ

Мощность производства 7 т. быстрозамороженных полуфабрикатов и 30000 готовых мясных блюд с гарнирами. Для переработки в цех из холодильника поступает:
- говядина Ι категории;
- свинина мясная.

Содержание

Введение
1 Технико-экономическое обоснование
2 Технологическая часть
2.1 Выбор ассортимента
2.2 Выбор и обоснование технологических схем
2.3 Расчет сырья и готовой продукции
2.4 Подбор и расчет технологического оборудования
2.5 Расчет воды, пара, энергии на технологические цели
2.6 Расчет численности рабочих
2.7 Расчет площадей
2.8 Организация производственных потоков
2.9 Организация производственно-ветеринарного контроля
3 Охрана труда
4 Экономическая часть
5 Спецвопрос по технологии
Заключение
Список использованных литературных источников

Состав: технологтческие схемы производсва, 2 этажа зданий, растановка оборудования, спецификация оборудования, грузопотоки Язык документа

Софт: Microsoft Visio 2003

Каталог / Сельское хозяйство / Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Проект цеха быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых мясных блюд с гарнирами мощностью 7 тонн полуфабрикатов и 30000 порций в смену

Просмотр файлов
готовый диплом быстрозамор\1 Технико-экономическое обоснование.doc
готовый диплом быстрозамор\2 технологическая часть .xls
готовый диплом быстрозамор\2 Технологическая часть.doc
готовый диплом быстрозамор\3 Спец-вопрос.vsd
готовый диплом быстрозамор\4 Охрана труда Охрана труда.doc
готовый диплом быстрозамор\4 Экономическая часть.doc
готовый диплом быстрозамор\5 Спецвопрос.doc
готовый диплом быстрозамор\5 экономика.doc
готовый диплом быстрозамор\введение.doc
готовый диплом быстрозамор\МОЯ ВЕДОМОСТЬ.doc
готовый диплом быстрозамор\производственных рабочих.doc
готовый диплом быстрозамор\Расчет оборудования.doc
готовый диплом быстрозамор\содержание.doc
готовый диплом быстрозамор\спецификация оборудования.doc
готовый диплом быстрозамор\Список использованных литературных источников мой.doc
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\Бефстроганов.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\БЗБ.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\говядина тушеная.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\гуляш из говядины.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\Копия Копия Рисование6.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\Копия Копия схема тефтелей и бифштексов.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\Копия схема гуляша и рагу.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\крупнокусковые пф недодел.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\Мясо тушен из свинины.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\порционных и мелкокусковых пф.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\рагу из свинины 1.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\рагу из свинины.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\Рисование3.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\Рисование6.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\схема гуляша и рагу.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\схема рубленных пф.vsd
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы\схема тефтелей и бифштексов.vsd
готовый диплом быстрозамор\Титульник к ДП.doc
готовый диплом быстрозамор\чертежи\2-этаж.vsd
готовый диплом быстрозамор\чертежи\4.doc
готовый диплом быстрозамор\чертежи\общая схема.vsd
готовый диплом быстрозамор\чертежи\Продолжение таблицы 49.doc
готовый диплом быстрозамор\чертежи\производственные грузопотоки.vsd
готовый диплом быстрозамор\чертежи\спецвопрос.vsd
готовый диплом быстрозамор\чертежи\спецификация оборудования.doc
готовый диплом быстрозамор\чертежи\экономические показатели.vsd
готовый диплом быстрозамор\чертежи\этаж.vsd
готовый диплом быстрозамор\Шаблон2.vss
готовый диплом быстрозамор\ывфыайыва.xls
готовый диплом быстрозамор\технологические схемы
готовый диплом быстрозамор\чертежи
готовый диплом быстрозамор
Чтобы скачать чертеж, 3D модель или проект, Вы должны зарегистрироваться и принять участие в жизни сайта.

Еще чертежи и проекты по этой теме:

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

Оставьте комментарий, отзыв о работе, жалобу (только конкретная критика) или просто поблагодарите автора.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ