Сумской национальный аграрный университет
Кафедра мясных и молочных продуктов
В работе рассматривается линии производства вареных, полукопченых колбас и изделий со свинины.
Графическая часть состоит из универсальной аппаратурно-технологической линии производства вареной, полукопченой колбас и изделий со свинины (копченостей).
