АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АГРОИНЖЕНЕРНАЯ АКАДЕМИЯ.
Кафедра "МПСХП"
Дипломный проект "Механизированная технология переработки мяса в ПСК-ПЗ им. Луначарского, Егорлыкского района Ростовской области"
ЗЕРНОГРАД – 2002
Дипломный проект включает в себя пояснительную записку, оформ-ленную на 113 листах формата А4 по ГОСТ 2.106-68 в которую входят 14 таблиц и 101 формул.
При написании пояснительной записки было использовано 27 литературных источников.
Также проведен анализ производственной деятельности ПСК-ПЗ им. Луначарского Егорлыкского района Ростовской области. Дан обзор суще-ствующих технологий переработки мяса. Рассчитано и подобрано оборудование согласно технологической линии. В конструкторской части усовершенствован вакуумный упаковщик свинокопченных изделий.
Произведен анализ состояния безопасности жизнедеятельности в хо-зяйстве и технико-экономическая оценка проекта.
Графическая часть дипломного проекта представлена 10 листами формата А1.
