Воронежский государственный университет инженерных технологий, кафедра МАПП, дипломный проект линии производства паштета из субпродуктов и мяса птицы на ОАО «Алексеевский мясоптицекомбинат», Воронеж 2005
В данной работе предлагается проект линии производства паштета из субпродуктов и мяса птицы на ОАО «Алексеевский мясоптицекомбинат».
Произведен подбор и компоновка оборудования линии производства паштета, выполнена модернизация куттера, термокоагулятора и вакуумного шприца.
Выполнены расчеты, подтверждающие работоспособность разработанных объектов.
Предложена электрическая схема управления куттером.
Разработаны мероприятия по безопасности жизнедеятельности и производственной санитарии, предложено решение задач промышленной экологии.
Выполнено экономическое обоснование проекта, подтверждающее целесо-образность внедрения предложенных решений.
Пояснительная записка выполнена в объёме 100 листов.
Объем графической части 11 листов формата А1.
