Волгоградский Государственный Технический Университет
Кафедра Общественное питание
Курсовой проект по дисциплине " Производство и переработка рыбной продукции"
На тему "Модернизация машины НЗ-ИПБ"
Волжский 2016
В данной курсовой работе производиться модернизация машины для дозировки соли НЗ-ИПБ, с целью повышения производительности до 70 банок/мин. Машина для дозировки соли НЗ-ИПБ предназначена для дозировки и засыпания порции соли в банки №25 и №27АК при производстве пресервов.
Машина устанавливается в составе поточно-механизированной линии производства пресервов на рыбообрабатывающих судах с неограниченным районом плавания.
По условиям эксплуатации, хранения и транспортировки с точки зрения воздействия параметров внешней среды машина относится к изделиям исполнения ОМ категории 5 по ГОСТу 15150-69.
ВВЕДЕНИЕ 4
1. Технико-экономическое обоснование проведения модернизации 6
2. Устройство и принцип действия конструкции 7
3 Технические характеристики 12
4 Расчеты, подтверждающие работоспособность конструкции 13
4.1 Кинематический расчет 13
4.2 Расчет клиноременной передачи 13
5. Монтаж и ремонт 17
6. Инструкция по правилам технической эксплуатации 22
7. Охрана труда 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 32
