Таврический государственный агротехнологический университет
Кафедра Оборудование переработки пищевых производств
Дипломный проект на тему - "Совершенствование конструкции емульсита-тора линии производства колбас общества с ограниченной ответственностью" Бердянские колбасы "Бердянск Запорожской области"
Мелитополь 2014
Розглянуте питання про актуальність виробництва ковбас і вдоскона-лення машини для подрібнення фаршу. В результаті аналізу сиро¬винної бази, природно-демографічної ситуації, обгрунтована необхідність ви-робництва ковбасної продукції і розраховані обєми продукції.
Проведена модернізація емульситатора, що дозволяє підвищити якість та зни¬зити енерговитрати процесу.
Виконаний аналіз стану охорони праці при використанні розробленого емульситатора.
Розраховані економічні показники вдосконаленої машини.
Показник Э6-ФИ2-М
Продуктивність, кг/г 3000
Частота обертання ножів, с-1 49
Установлена потужність, кВт 30
Габаритні розміри, мм 950×600×ll80
Маса, кг 680
