Могилевский государственный университет продовольствия
Кафедра технологии производства общественного питания и мясопродуктов
Курсовая работа по дисциплине "Технология переработки и хранения животного сырья"
На тему: "Совершенствование технологии производства варено-копченых колбас"
Могилев 2014
В данной курсовой работе рассматривается совершенствование технологии производства варено-копченых колбас
