Проект усовершенствования механизированной технологической линии производства вареных колбас на базе ООО «РАВИС – ПТИЦЕФАБРИКА «СОСНОВСКАЯ» Челябинской области

ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОИНЖЕНЕРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ, Факультет - Технического сервиса в АПК, Кафедра - Хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Дипломный проект на тему: «ПРОЕКТ УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ МЕХАНИЗИРОВАННОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЕНЫХ КОЛБАС НА БАЗЕ ООО «РАВИС – ПТИЦЕФАБРИКА «СОСНОВСКАЯ» ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ».; 2009 г.

РЕФЕРАТ

Пояснительная записка
стр. текста, из них:
на формате А4
таблиц
иллюстраций
Графическая часть 10 листов
формата А1

Целью дипломного проекта является усовершенствование механизированной технологической линии производства сосисок, являющихся разновидностью вареных колбас, на основе результатов анализа необходимости витаминов и минеральных веществ детскому организму.
В дипломном проекте дано экономическое обоснование выбранной разработки; представлены технология производства сосисок для детей 4-6, 7-10 лет; основные мероприятия по организации производственного процесса, его инженерно-технического обеспечения и безопасности труда.
В качестве конструкторской разработки был представлен шприц с устройством уплотнения и резки «колбасного шпагата» на штучные изделия. Разработка позволила производить сосиски без оболочки заданной массы и размеров.
В заключении дипломного проекта представлен расчет технико-экономических показателей проекта, который показал, что вложенные денежные средства будут оправданы, проект принесет за первый год эксплуатации чистой прибыли в размере 2,02 млн. руб.
Пояснительная записка дипломного проекта выполнена с помощью программ Microsoft Office 2003, графическая часть – Kompas 7+.