Конкурс асов 3D-моделирования

Технологическая линия производства колбасных изделий

Брестский государственный технический университет
Кафедра машиноведения
Практическая работа по дисциплине "Технологическое оборудование пищевых производств"
На тему: "Технологическая линия производства колбасных изделий"
Брест 2017

Исходные данные:
Режим работы предприятия:
1 смена продолжительностью 8 часов;
-время для подготовки рабочего места перед началом работы – 15 минут;
-время для санитарной обработки рабочего места и оборудования в конце смены – 15 минут;
-два технологических перерыва по 15 минут.
-начало линии – поступление ямного сырья из холодильника;
-завершение линии – поступление готовой продукции в камеру хранения.
Так как производство очень моленькое по выходу сырья, берём все жилованное мясо.
Количество жилованного мяса поступающего на переработку:
Для свинины: 3820 кг
Для КРС: 2580 кг
∑М = МКРС + Мсвиней = 2580+3820 = 6400 кг

В работе отображено описание технологического процесса производства колбасных изделий. Сформирован перечень оборудования исходя из расчётов и осуществлен подбор этого оборудования. Кроме этого дан список ведущих компаний-производителей оборудования для мясоперерабатывающих предприятий. Также представлена технологическая линия производства колбасных изделий с описанием к ней и обозначением позиций.

Содержание
Описание технологического процесса
Перечень оборудования
Расчетная часть
Перечень ведущих компаний

Состав: Технологическая схема производства колбасных изделий (ТС), ПЗ Язык документа

Софт: КОМПАС-3D 16

Файлы:

Каталог / Промышленность / Пищевая промышленность (МАПП) / Технологическая линия производства колбасных изделий

soderzhanie.doc
Titulny_list1.doc
Линия производства колбасных изделий _ 1-36.09.01. МАПП-4.cdw
пз.docx
Чтобы скачать чертеж, 3D модель или проект, Вы должны зарегистрироваться и принять участие в жизни сайта.

Еще чертежи и проекты по этой теме:

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

Оставьте комментарий, отзыв о работе, жалобу (только конкретная критика) или просто поблагодарите автора.

Не открывается архив или чертеж? Прочитайте, перед тем как писать комментарий.

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить комментарии.