Цех первичной переработки скота

Государственный университет имени Шакарима города Семей
Кафедра «Машины и аппараты пищевых производств»
Дипломный проект
На тему: "Цех первичной переработки скота"
Семей 2015

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ
1. Описание истории вопроса…………………………………………………………
2. Литературный обзор и патентный поиск………………………………………….
3. Техника - экономическое обоснование……………………………………………
4. Описание технологических процессов……………………………………………
4.1. Подача животных на переработку………………………………………………
4.2. Подъем овец на путь обескровливания…………………………………………
4.3. Обескровливание…………………………………………………………………
4.4. Съемка шкур………………………………………………………………………
4.5. Разделывание туши. Нутровка, зачистка………………………………………..
5. Основные расчеты…………………………………………………………………..
5.1.Расчеты цеха первичной переработки скота…………………………………….
5.1.1.Расчеты сырья и готовой продукции………………………..............................
5.1.2.Расчет и расстановка рабочей силы……………………………………………
5.1.3.Выбор и расчет технологического оборудования……………………………..
5.1.4.Расчет площадей основных, вспомогательных и подсобных помещений…..
5.1.5.Расчет расхода воды, электроэнергии и пара………………………………….
5.2.Расчёт инженерных сетей цеха…………………………………………………...
5.2.1. Расчёт холодного водоснабжения цеха……………………………………….
5.2.2. Расчёт водопроводной сети горячей воды……………………………………
5.2.3. Расчёт канализации цеха………………………………………………………
5.2.4. Расчёт отопления цеха…………………………………………………………
5.2.4.1. Расчёт оттоков тепла из цеха………………………………………….
5.2.4.2. Расчёт водяного отопления……………………………………………
5.2.5. Расчёт вентиляции цеха………………………………………………………
5.2.5.1. Расчёт теплопритоков в цехе………………………………………….
5.2.5.2. Расчёт и выбор вентилятора…………………………………………..
5.3.Технологические расчеты оборудовония………………………………………..
5.3.1.Проверочный расчет Установки ФСБ для снятия шкур………………………
5.3.2.Расчет цепного элеватора……………………………………………………….
5.3.3.Расчет горизонтального подвесного конвейера……………………………….
6. Расчеты безопасности жизнедеятельности………………………………………..
7. Расчет экономической эффективности…………………………………………….
8. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………………..