Проект строительства цеха по производству макаронных изделий в г. Ивацевичи Брестской области

Гродненский государственный аграрный университет
Кафедра технологии хранения и переработки растительного сырья
Дипломный проект
На тему: "Проект строительства цеха по производству макаронных изделий
в г. Ивацевичи Брестской области"
Гродно 2019

Содержание

Перечень условных обозначений 3
Введение 4
1 Технико-экономическое обоснование 5
2 Технологическая часть 7
2.1 Описание предприятия 7
2.2 Выбор и обоснование ассортимента макаронных изделий 7
2.3 Выбор, обоснование и описание технологических схем 10
3 Технологические расчеты 18
3.1 Выбор и количественный расчет основного и вспомогательного оборудования цеха по производству макаронных изделий 31
3.2 Технохимический контроль производства 41
4 Экономический раздел 45
5 Охрана труда и окружающей среды 51
Заключение 59
Список источников литературы 60

Цель проекта – разработать производственную программу и выполнить проект строительства цеха по производству макаронных изделий.
В дипломном проекте приведены технико-экономическое обоснование проекта, разработана производственная программа, произведены необходимые расчеты, включая расчеты сырья, количество технологического и вспомогательного оборудования, площадей складских, производственных и административно-бытовых помещений.
Эффективность проекта подтверждается технико-экономическим расчетом, приведенным в проекте.
В разделе «Охрана труда и окружающей среды» приведены сведения о производственных вредностях, имеющихся на проектируемом предприятии, а также требования безопасности при работе с оборудованием. Производственную мощность проектируемого цеха по производству макаронных изделий принимаем равной 8 т/сут