технологический процесс стерилизации молока

Брестский государственный технический университет
Кафедра машиноведения
Практическая работа по дисциплине "Технологическое оборудование пищевых производств"
На тему"ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА СТЕРИЛИЗАЦИИ МОЛОКА"
Брест 2014

11 страниц А4,1 лист А3,спецификация оборудования,схема нормализации молока,перечень оборудования

Стерилизованным называют молоко, подвергнутое тепловой обработке при температуре выше 100 °С, а затем охлажденное. Этот продукт имеет тот же состав, что и пастеризованное молоко