Донской государственный технический университет
Кафедра техники и технологии пищевых производств
Курсовой проект по дисциплине "Технологии производства комбикормов"
На тему: "Технологическая инструкция производства комбикорма для страусов"
Ростов-на-Дону 2019
Целью данной курсовой работы является разработка и оформление технологической инструкции на производство комбикорма для страусов по заданной рецептуре.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
1.Область применения 6
2.Требования к сырью 7
3.Технология производства 26
4.Производственный контроль 33
5.Транспортирование и хранение 37
6. Санитарная обработка оборудования, инвентаря и тары 41
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 45
Графическая часть содержит технологическую схему линии и блок-схему
