Донской государственный технический университет
Кафедра техники и технологии пищевых производств
Курсовой проект по дисциплине "Технология производства комбикормов"
На тему : "Технологическая инструкция производства комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров с удоем 6,0-8,0 тыс. кг молока"
Ростов-на-Дону 2019
Целью данной курсовой работы является разработка и оформление технологической инструкции на производство комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров с удоем 6,0-8,0 тыс. кг молока по заданной рецептуре.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
1.Область применения 6
2.Требования к сырью 7
3.Технология производства 19
4.Производственный контроль 24
5.Транспортирование и хранение 29
6. Санитарная обработка оборудования, инвентаря и тары 33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 36
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 37
Графическая часть содержит технологическую схему линии и блок-схему
