Могилевский государственный университет продовольствия
Кафедра машин и аппаратов пищевых производств
Курсовой проект по дисциплине "Процессы и оборудование объектов общественного питания"
На тему: "Проект сменного механизма овощерезательно-протирочного на базе привода УКМ"
Могилев 2017
Исходные данные: расчетная производительность - 180 кг/ч, диаметр отверстий сита - 0,001 м, частота вращения лопастей - 475 об/мин
Графическая часть содержит сборочный чертеж механизма, сборочный чертеж диска протирочного, кинематическую схему, спецификацию
Содержание
Введение……………………………………………………………………….3
1 Состояние вопроса и литературный обзор………………………………..5
2 Описание конструкции и принципа действия…………………………...15
3 Расчетная часть…………………………………………………………….18
3.1 Технологический расчет………………………………………………...18
3.2 Кинематический расчет………………………………………………....19
3.3 Конструктивный расчет……………………………………………..…..21
4 Правила безопасной эксплуатации оборудования…………………...….30
Заключение…………………………………………………………………..32
Список использованных источников……………………………………….33
Графическая часть
